Per recuperare tempo prezioso e per avere sempre qualcosa di buono pronto, quando cucinate qualcosa che richiede una preparazione un po’ complessa, è sempre meglio farne almeno il doppio di quello che serve al momento.
Cucinate un ottimo arrosto in crosta? Fatene due e uno lo surgelate. E’ una domenica uggiosa e con i bambini decidete di intrattenervi preparando gli gnocchi per la sera? Preparatene una dose abbondante in modo ce ne sia anche per una prossima. E così per mille altri cibi.
Il cuoco organizzato è quello che sorride quando il verduriere gli offre una manciata di prezzemolo in regalo con i carciofi acquistati, perché lui lo compra a peso quando è di stagione, lava, trita, invasa (magari anche con olio e uno spicchi di aglio) e lo surgela.
